El Laboratorio Químico Municipal de Concepción y el surgimiento de un espacio de vigilancia higiénica local. Chile, 1899-1909

María José Correa; Pablo Sebastián Chávez Zúñiga

doi:10.4151/07197969-Vol.15-Iss.1-Art.647

Autores/as

María José Correa Departamento de Humanidades, Universidad Andrés Bello
Pablo Sebastián Chávez Zúñiga Investigador independiente

DOI:

https://doi.org/10.4151/07197969-Vol.15-Iss.1-Art.647

Palabras clave:

higiene, laboratorios, química, alimentos, Concepción

Resumen

Este artículo analiza el surgimiento de un nuevo espacio de control higiénico en el centro sur de Chile: el Laboratorio Químico Municipal de Concepción. Propone que dicho espacio, pese a articularse estrechamente con las políticas higiénicas impulsadas por el Instituto de Higiene en Santiago, se modeló a partir de las dinámicas y necesidades de la comunidad local, así también de su estrecho contacto con la cotidianidad urbana. Su gestión visibilizó los problemas del mercado de alimentos, pero al mismo tiempo enfrentó las dificultades asociadas a la introducción de nuevos mecanismos de control que cuestionaron la libertad del mercado e intervinieron la relación entre comerciantes y consumidores.

Biografía del autor/a

María José Correa, Departamento de Humanidades, Universidad Andrés Bello

PhD History of Medicine, Science and Technology, University College London. Reino Unido, 2012

Master in Arts, Medicine, Science and Society: Historical and Theoretical Perspectives, Birkbeck College, University of London. Reino Unido, 2007

Magíster en Género y Cultura, Universidad de Chile. Chile, 2004

Licenciada en Historia, Pontificia Universidad Católica de Chile. Chile, 2000

Licenciada en Estética, Pontificia Universidad Católica de Chile. Chile, 2000

Pablo Sebastián Chávez Zúñiga, Investigador independiente

Doctor en Historia, Universidad de Chile, 2019.

Magister en Historia, Universidad de Chile, 2014.

Magister en Ciencias Sociales, Universidad de Tarapacá, 2011.

Profesor en Historia y Geografía, Universidad de Tarapacá, 2009.

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